Kirschen lieben warme trockenere Böden, sie leiden, wenn die Wurzeln zu lange in nasser Umgebung stehen und ihnen die Luft im Boden fehlt.
Unsere Süßkirschbäume haben somit in unserem Betriebsteil in Cranz beste Bedingungen, denn dort ist der Marschboden leicht und luftig. Teilweise treten sogar die obersten Schichten der Sandbänke des alten Urstromtals zu Tage. Durch die Nähe des Elbwassers ist das Klima milder als im Landesinneren und sorgt neben dem besonderen Geschmack auch noch für frühere Reife der leckeren Früchte.
Damit die Früchte bei längeren Regenfällen nicht platzen, sind sie durch ein Regendach aus Folie geschützt. Nach der Blüte wird dieses dann auch an den Seitenwänden durch feinmaschige Netze geschlossen, damit Fruchtfliegen ihre Eier nicht in die Früchte legen können.
Damit wird verhindert, dass die Früchte später von Maden befallen sind.
